Guia de Harmonização: Peixes

Foi no dia 10 de março de 1997 que Paul McCartney ganhou o título de Sir, por isso, hoje 10 de março, falaremos sobre Harmonização de cerveja com peixes. Essa é a nossa forma de homenagear Paul e o Fish and Chips, tradicional prato inglês!

Fish and chips ou fish ‘n’ chips é um prato típico da culinária do Reino Unido. Consiste em peixe frito envolvido num polme, acompanhado por batatas fritas. Inicialmente era vendido embrulhado em folhas de jornal, como ainda acontece em algumas regiões do país. Durante décadas, dominou o sector das comidas compradas pré-feitas naquele país e também na Austrália e naNova Zelândia. Tornou-se também bastante popular em certas partes da Nova Inglaterra, no Canadá, na Irlanda e na África do Sul.

fichnchips
Fish and chips ou fish ‘n’ chips.

 

Retirado do livro: Larousse da Cerveja
Bacalhau: English Pale Ale, Scottish e Irish Ale, American Ale, Belgian Strong Ale, Strong Ale

Ostras: Porter, Stout

Camarão frito: Light Lager, Pilsner, English Pale Ale, American Ale, Indian Pale Ale, German Wheat & Rye Beer, Belgian & French Ale

Caranguejo: Light Lager, Pilsner, English Pale Ale, American Ale, India Pale Ale, German Wheat & Rye Beer, Belgian & French Ale, Belgian Strong Ale

Caviar: Porter, Stout, India Pale Ale, Belgian & French Ale, Sour Ale, Belgian Strong Ale, Strong Ale

Atum: Dark Lager, English Pale Ale, American Ale, German Wheat & Rya Beer, Belgian Strong Ale

Salmão: Bock, English Pale Ale, American Ale, Belgian Strong Ale, Strong Ale

Truta: Pilsner, Dark Lager, Bock, India Pale Ale, German Wheat & Rye Beer, Belgian Strong Ale, Strong Ale

Peixe frito: Light Lager, Pilsner, European Amber Lager, Dark Lager, Light Hybrid Beer, India Pale Ale, German Wheat & Rye Beer, Belgian Strong Ale, Strong Ale

Moqueca baiana: Stout, India Pale Ale, Belgian Strong Ale, Strong Ale

Moqueca capixaba: Stout, India Pale Ale, Belgian Strong Ale, Strong Ale

Lagosta: Dark Lager, Bock, English Pale Ale, American Ale, India Pale Ale, German Wheat & Rye Beer, Belgian & French Ale, Belgian Strong Ale, Strong Ale